Regional, saisonal und bewusst
Warum entscheiden sich viele Motorrad- oder Cabriofahrer für ein Saisonkennzeichen? Weil sie ihrer Leidenschaft nur in bestimmten Monaten im Jahr frönen können. Und weil sie in der übrigen Zeit Geld sparen möchten. Warum entscheiden sich immer mehr Verbraucher für saisonale Angebote aus ihrer Region? Weil Obst und Gemüse zur Zeit ihrer tatsächlichen Saison ausgereift geerntet werden können, vitalstoffreicher sind und einfach besser schmecken. Weil keine langen Transportwege nötig sind und sich ein gutes Gefühl einstellt, wenn die Öko- und Energiebilanz stimmen. Weil in der Heimatregion Arbeitsplätze, typische Landschaften und Esskulturen erhalten werden. Weil sich Geld sparen lässt. Und Zeit. Die Gründe sind mannigfaltig – und alle gut!
Probieren geht über Importieren
Auf dem Wochenmarkt, im Hofladen oder auf einer Obstplantage kann man sich direkt von der Qualität der angebotenen heimischen Produkte überzeugen. Der Boskoop ist doch nicht zu sauer! Probieren Sie! Unsere Birnen sind besonders saftig! Kosten Sie einmal! Das Sauerkraut haben wir selbst eingelegt! Wie wär’s? Saisonale und regionale Lebensmittel sind frisch und schmecken auch so. Denn sie haben keine lange Reise im Kühlraum eines Flugzeuges oder LKWs hinter sich, was ganz nebenbei auch die Umwelt schont.
Vor allem regionale Bioläden beziehen ihre Ware üblicherweise von landwirtschaftlichen Betrieben aus der unmittelbaren Umgebung. Daneben gibt es Hauszusteller, die neben Obst und Gemüse auch andere Lebensmittel bis vor die Haustür liefern. Die „Öko-Kiste“, „Bio-Kiste“ oder „grüne Kiste“ enthält viel Frisches aus der Region, Woche für Woche neu zusammengestellt und manchmal mit Rezeptvorschlägen garniert. Diese Frei-Haus-Lieferung hat noch einen weiteren großen Vorteil: Das eigene Auto bleibt stehen.
Fast verlorenes Wissen, neu erlernt
Wissen wir eigentlich noch, welches Obst oder Gemüse wann Saison hat? In einem gut sortierten Supermarkt bekommen wir das ganze Jahr über, was unser Herz begehrt. Wir brauchen gar nicht darüber nachzudenken, was bei uns zu welcher Jahreszeit geerntet wird. Schlimmer: Wir sind auch noch entsetzt, wenn wir beispielsweise Erdbeeren möchten und es keine gibt. Kaum zu glauben, aber so weit sind wir inzwischen tatsächlich!
Saisonkalender für besseres Einkaufen
Welches Obst oder Gemüse hat wann Saison? Der Saisonkalender verrät es!
Doch auch unser Körper verrät uns, welche Ernährung zur Jahreszeit passt – wir müssen nur einmal genau hinhören! Ist es wirklich der kalte Gurkensalat, der im Herbst und Winter schmeckt? Oder nicht doch eher der deftige Kohleintopf? In unserem Organismus steckt ein uralter Wissensschatz, den es wieder zu heben gilt!
