Gesund essen heißt nicht nur, auf das „was“ zu achten. Auch „wie“ wir essen, beeinflusst Wohlbefinden und Gesundheit.
Oft schlingen wir hastig das Essen hinunter – immer in Eile, unterwegs, hetzend von einem Termin zu nächsten und das nicht nur im Job, sondern auch zu Hause.
Vielleicht sollten wir besser mal einen Gang herunterschalten und nicht nur der Auswahl der Zutaten, sondern auch der Nahrungsaufnahme selbst mehr Aufmerksamkeit schenken.
Nehmen wir das Tempo raus
Wer schnell isst, isst automatisch mehr! Hand aufs Herz: Wie schnell esst ihr? Gehört ihr auch zu denen, die nach 20 Minuten bereits die zweite Portion aufgegessen haben? Wir lassen dem Körper keine Chance, Stopp zu sagen. Stattdessen schlingen wir unser Essen im Rekordtempo. Doch nicht nur, dass wir mit schneller Geschwindigkeit meist zu viel essen, wir fühlen uns nach der Turbomahlzeit alles andere als wohl und die Verdauungsorgane können die Wucht kaum verarbeiten. Immer mehr Mensch klagen über Magenbeschwerden oder Sodbrennen. Oft ist nicht das Essen selbst die Ursache, sondern die Essgeschwindigkeit.
Achtsam essen
Besonders dankbar für achtsames Essen ist der Darm. Er ist für alle wichtigen Verdauungsborgänge zuständig. Und der Hauptsitz unseres Immunsystems. Wenn der Darm aus dem Takt gerät, dann betrifft dies nicht nur ihn, sondern das gesamte Stoffwechselgeschehen.
Grundsätzlich kann der Darm kleinere und auch größere Esssünden über einen längeren Zeitraum verzeihen und ausgleichen. Doch bei langer praktizierter unachtsamer Lebensführung fängt er irgendwann an zu „maulen“. Zu viel, zu unregelmäßig, zu fett, zu süß, zu hektisch – das sind nur einige Ernährungsfehler, die dem Darm auf Dauer zu schaffen machen.
Achtsamer Umgang mit der Nahrung ist bereits der erste Schritt für ein gesünderes Leben. Wenn wir in Ruhe essen, schlagen wir mehrere Fliegen mit einer Klappe:
– Wir gönnen uns eine Pause
– Entlasten den Darm
– Unterstützen die Verdauungsorgane
– Entspannen und reduzieren Stress
– Aktivieren Glückshormone
Daher sollte man sich doch mindestens einmal am Tag für eine Mahlzeit ganz bewusst Zeit nehmen und bewusst genießen.
